CAFA設計學院考研-聚焦學院視野之食品設計

中央美術學院設計學院的考研極其注重對考生基本知識儲備與設計視野相結合的綜合考查，考題靈活、寬泛，因此考生應對題目時的自由度相對較大。但靈活的考題之下，同樣也意味著央美對考生所呈現的應答的要求更高。在全體考生平等競爭、自由發揮的前提下，如何在重考生中脫穎而出，擁有核心競爭力，成為決定考試成敗的關鍵因素。

當掌握與央美設計學院相符的設計視野與理念要點，掌握調性之下的學院所需與所求，將會為考生的成功之路增添巨大助力。在調性相符的設計知識儲備與設計視野之上，無論是設計學院考試中的設計快題、海報或是文字答題，都可作更輕松地應對。下面弘時教育將為廣大考生們簡要列舉其中一二關鍵詞，供以了解與參考，更深度且全面扎實的學習還需考生結合自身方向做更適合的知識鏈體系制定與準備。

中央美術學院設計學院考試聚焦學院視野之食品設計：

食品設計覆蓋了食品和營養方面許多不同種類的服務。包括設計師食品，也就是說人工食品。工業設計（廚房用具和所有在家用和工業使用方面與食品準備和展示有關的）、包裝設計和廣告宣傳都影響了食品的形式和功能。它們刺激了人們的食欲并使食品的準備和處理簡化或復雜化。另外，食品技術已經超越了簡單的食品生產，它也涵蓋了技術的、化學的和基因的改變。

食物設計的理由有很多，其中有些是出于很古老的原因。比如，以發辮的樣子做的面包曾經象征頭發祭品。甚至關于有些食物形式的來源已經無從考證，但仍然沿用至今。

除了象征意義或情感內涵，各種形狀背后還有更多的世俗緣由。這些理由包括：

模仿（熊軟糖）、生產技術（錐形果仁糖更易融化）、分起來方便（巧克力條的分割）、方便（奶酪切片和面包的形狀）、保質期和易腐性（蛋漿使蛋糕看起來新鮮且誘人）、品牌形象（比如小餅干上的標識，品牌打造的字面意義）以及廣告（額外的著色使酸奶看似水果·殷誘人食欲）。

感官因素，比如聲音、觸覺和食物的顏色對于所有的食物設計都是重要的，不論是不是來自于目標人群。除了提供單純的營養功能，食物還是宗教、文化、社會身份的重要一部分。

吃的方法、食物的種類以及它是如何展示的對于區分身份和文化差異（宗教的禁忌;傳統或地域特殊性;筷子或刀;快餐或高檔宴會）都非常重要。這些因素很少是靜態的，隨著社會變化食物文化也隨之改變，并且將新的產品推向市場。

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以上是關于中央美術學院設計學院考試高頻進階知識“食品設計”的簡要介紹。

知識體系積累與視野構建任重道遠，望同學找準方向，繼續深入，扎實自身，考研之路坦蕩！